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3种不同保鲜方法对香椿贮藏期间挥发性风味成分的影响
林少华,崔梦娇,陈存坤,张慧杰,贾红亮,罗红霞,邓毛程,许文涛
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(北京农业职业学院食品与生物工程系,北京 102442;广东轻工职业技术学院食品与生物技术学院,广东高校特色调味品工程技术开发中心,广州 510300;国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津),农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室,天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,天津 300384;天津科技大学食品工程与生物技术学院,食品营养与安全省部共建教育部重点实验室,天津 300457;中国农业大学食品科学与营养工程学院,食品营养与人类健康高精尖创新中心,北京 100083)
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