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20个小麦品种戊聚糖含量分析
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摘要:
选用皖麦19、郑麦9023和皖麦48等20个小麦品种(系)为供试材料,研究其面粉总戊聚糖、水溶性和非水溶性戊聚糖含量的品种间差异.结果表明,3种戊聚糖含量的品种间差异均达到了极显著水平;变幅分别为总戊聚糖1.86%~3.23%、水溶性戊聚糖0.63%~1.51%和非水溶性戊聚糖1.11%~1.87%,3种戊聚糖的平均含量分别为2.54%、 1.07%和1.49%.郑麦9405等品种具有较高的戊聚糖含量,皖麦47和皖麦48等品种具有较低的戊聚糖含量.讨论戊聚糖在小麦品质改良中的利用等问题.
关键词:  小麦  品种  戊聚糖
DOI:
基金项目:国家自然科学基金?
Analysis of pentosan contents in twenty wheat varieties
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Abstract:
Key words:  wheat  variety  pentosan  

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