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大豆异黄酮提取工艺条件的研究
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摘要:
对从大豆中提取大豆异黄酮的工艺进行了研究.在单因素试验结果与分析的基础上,通过正交试验,考察了料液比、乙醇浓度、提取次数和时间等因素对大豆异黄酮提取效果的影响.并根据试验结果,优化了大豆异黄酮的提取工艺条件,在1:7料液比、70%乙醇浸提、65℃恒温摇床提取2次、每次1 h的最优条件下,大豆异黄酮提取率可高达0.533%.
关键词:  大豆异黄酮  单因素试验  正交试验
DOI:
修订日期:2006-11-22
基金项目:南昌大学本科生科研立项项目
Study on the technology of extracting soybean isoflavone
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Abstract:
Key words:  soybean isoflavone,single factor analysis,orthogonal method

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