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肥育因素对牛肉肉质的影响(综述)
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摘要:
简述中国肉牛业的基本现状,探讨肥育过程中年龄、营养水平、品种和性别、日粮组成和肥育方式等因素对牛肉肉质的影响.针对中国肉牛业的具体情况,提出中国优质牛肉生产方案.
关键词:  肉牛育肥  影响因素  肉质
DOI:
修订日期:2003-10-27
基金项目:重庆市科研项目
Effects of Fattening Factors on the Meat Quality of Beef
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Abstract:
Key words:  

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