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肥育因素对牛肉肉质的影响(综述)
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摘要
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简述中国肉牛业的基本现状,探讨肥育过程中年龄、营养水平、品种和性别、日粮组成和肥育方式等因素对牛肉肉质的影响.针对中国肉牛业的具体情况,提出中国优质牛肉生产方案.
关键词
:
肉牛育肥
影响因素
肉质
DOI：
修订日期：2003-10-27
基金项目
:
重庆市科研项目
Effects of Fattening Factors on the Meat Quality of Beef
()
Abstract
:
Key words
:
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