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| 黄酮类化合物是一类在植物界广泛分布的酚性组分，目前已知的黄酮为化合物单体已达8000多种。众多研究表明黄酮类有包括抗突变、抗肿瘤、治疗心血管疾病等广泛生物学活性，其中最为重要的是它减少自由基形成和清除自由基的抗氧化活性。本文综述了黄酮类物质抗氧化、清除自由基的作用和其结构的关系。并对黄酮类化合物研究热点进行了展望。 |
| 关键词: 黄酮类化合物 抗氧化活性 构效关系 抗氧化剂 自由基 |
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| 修订日期：2002-04-12 |
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| Research Progress on Structure-activity Relationships of the Antioxidant Activity of Flavonoids |
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