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影响SDS沉降值的试验因素分析
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摘要:
选用不同面筋强度的小麦样品,分析了SDS试剂来源,SDS溶液浓度,乳酸浓度,小麦粉样品用量及贮放时间,温度等试验因素对SDS沉降值的影响。在综合考虑试验精确度,样品分辨率,测定效率及成本等条件的基础上,提出了简化SDS沉降试验的具体方法。
关键词:  SDS沉降值 小麦 测定方法 品种 品质
DOI:
基金项目:
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