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涡阳苔干氨基酸及微量元素测定(简报)
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摘要:
分析了苔干的氨基酸和微量元素营养成份。结果表明,苔干含有15种以上氨基酸,其中7种是人体必需氨基酸。游离氨基酸含量为3.5%,水解氨基酸为10.1%。而且还测定了12种微量元素的含量,其中人体必需的微量元素有5种以上。
关键词:  苔干 氨基酸 微量元素 苔菜
DOI:
基金项目:
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Key words:  

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