2022第2期目录

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腐植酸对水培冰草生长及其品质的影响
  孙倩,孟力力,李彬,黄红英,柏宗春,曲萍,吴华山,张义  2022,49(2)
  摘要[393]  PDF 1.70 M[180]   HTML
赣江上游典型流域水文情势分析
  邹杰平  2022,49(2)
  摘要[172]  PDF 1.26 M[144]   HTML
植物尿素代谢及稳态调节机制研究进展
  张海涛,宋远辉,郑思怡,花芹,杨晔,林泉祥  2022,49(2):181
尿素是农业生产中施用量最多的氮肥之一,也是植物体内重要的代谢中间产物。普遍认为,植物主要吸收土壤中经土壤微生物转化产生铵态氮和硝态氮,直接吸收尿素和内部水解作用并不显著, 但这一观点正受到挑战,因为植物拥有专用的尿素转运蛋白,能够利用尿素作为唯一氮源。本文通过概述尿素在不同生命系统中存在的基础生理意义及MIPs和DUR3系统在调控尿素吸收、转运以及库/源间氮循环过程的作用,讨论了脲酶在促进尿素氮的同化、信号传导,精氨酸途径和酰胺途径在维持C/N代谢平衡和激素信号网络调节机制,以及植物尿素代谢及稳态调节机制在农业运用方面的展望。通过阐述植物体内局部尿素浓度与整体的氮素状态信号的反馈调节调控氮素的吸收和再利用的复杂调控网络,为提高作物氮的吸收、利用及再分配和农作物遗传改良奠定理论基础。
  摘要[216]  PDF 685.57 K[151]   HTML
川西高海拔地区饲用黄芪根瘤菌的遗传多样性
  江华明,彭万仁,李仁全,蒋从元  2022,49(2):189
为了揭示川西高海拔地区(四川甘孜藏族自治州和阿坝藏族羌族自治州)原生野生饲用黄芪根瘤菌的遗传多样性,为筛选优良菌株提供依据,采用纯培养法从该地区部分饲用黄芪植物根瘤中分离纯化根瘤菌;通过BOXAIR、16S rDNA-RFLP及PCA(principal component analysis)分析饲用黄芪根瘤菌的遗传多样性。结果表明,从川西高海拔地区7个县15个采样点获得10种饲用黄芪植物的根瘤,共分离纯化出36个根瘤菌菌株;在相似系数82.4%的16S rDNA PCR-RFLP分析中,所有供试菌株均与参比菌株完全分开,供试菌株聚成8个遗传群(SCAU509,SCAU553单独分开);在相似系数83.2%的BOX-PCR分析中,饲用黄芪根瘤菌36个供试菌株和14个参比菌株聚成10个遗传群。饲用黄芪根瘤菌16S rDNA Simpson遗传多样性指数 D = 0.949。 研究显示川西高海拔地区(四川甘孜藏族自治州和阿坝藏族羌族自治州)饲用黄芪根瘤菌具有丰富的遗传多样性。
  摘要[180]  PDF 1.11 M[107]   HTML
11个玉米bZIP基因应答逆境胁迫的表达分析
  贾利强,赵秋芳,陈曙  2022,49(2):197
bZIP基因家族是一类广泛存在于植物中的重要转录因子,在植物生长发育及应答逆境胁迫响应途径中发挥重要作用。选取11个玉米bZIP基因作为研究对象,系统地研究了ZmbZIP基因应答各类逆境胁迫时的表达模式。进化树分析结果显示11个ZmbZIP基因聚合为一个大家族,并可以进一步细分为3个亚组。qPCR分析结果显示8个ZmbZIP基因表达模式在玉米不同组织中呈现明显差异,预示着在玉米生长发育进程中功能多样化。 人为模拟盐、干旱、低温和硝态氮或铵态氮缺乏胁迫等研究结果表明,8个ZmbZIP呈现不同的表达模式,ZmbZIP71ZmbZIP129同时受200 mmol·L-1 NaCl溶液、20% PEG6000和4 ℃低温胁迫的诱导(>2倍),而其他ZmbZIP在应答3种非生物胁迫时呈现不同的表达模式。叶片和根系中ZmbZIP基因受不同氮形态缺乏胁迫的调控,叶片中有6个ZmbZIP基因受铵态氮缺乏胁迫的诱导,有2个ZmbZIP受硝态氮缺乏胁迫明显抑制,根系中ZmbZIP9ZmbZIP69ZmbZIP71同时受2种胁迫因子的影响,而有5个ZmbZIP基因受2种不同胁迫处理的影响不同,显示叶片或根系ZmbZIP基因在调控氮缺乏胁迫响应机制中具有不同的生物学功能。结果可为将来深入研究这些基因的生物学功能提供科学数据。
  摘要[218]  PDF 1.03 M[202]   HTML
青钱柳花粉特性对种子饱满度的影响
  刘莉,黄鹏,余延浩,洑香香  2022,49(2):205
通过对青钱柳人工林花粉的散粉特性和花粉活力测定,探讨花粉特性对种子饱满度的影响。以安徽红琊山林场9年生青钱柳人工林为研究对象,连续两年 (2017—2018) 于两个开花阶段监测林分的花粉密度和花粉活力的动态变化及花粉的传粉距离;比较了两种交配类型 (雌先型PG、雄先型PA) 植株的花粉活力和种子饱满度差异。结果表明,在两个开花阶段,花粉密度和花粉活力均呈现出相似的动态变化趋势,散粉高峰期的花粉密度约为200 ~ 300 粒·cm-2,花粉活力为20% ~ 30%;花粉密度和花粉活力年度间呈现出显著差异 (P < 0.05),而同一年度两种交配类型间差异不显著;青钱柳花粉在各个方向的传粉距离仅达离林分75 m处。种子饱满度较低,仅为16.8% ~ 23.4%;年度间种子饱满度差异显著,而同一年度两种交配类型间差异不显著;种子饱满度与花粉活力的表现一致。由此推测,青钱柳种子饱满度主要受到花粉活力的影响,花期气温也一定程度上影响了花粉活力,但同源多倍体可能是影响花粉活力的主要原因。青钱柳人工林种子饱满度低的主要原因是雌雄异型异熟的交配系统导致的低花粉密度、花粉传播距离短以及低花粉活力所引起的。
  摘要[171]  PDF 762.28 K[110]   HTML
硅溶胶-APP复合阻燃剂对辐射松木材阻燃的研究
  李明晗,曹帅,蔡家斌,周楠  2022,49(2):213
为了研究硅溶胶和聚磷酸铵(APP)复配后的阻燃性能,真空常压方法下分别用APP、硅溶胶以及两者复配后的阻燃剂浸渍辐射松木材,分析各改性材的增重、增容率以及热解燃烧性能,并用扫描电镜(SEM)分析改性后的残炭形貌。研究结果表明:氧指数由高到低是APP-硅溶胶、APP、硅溶胶和素材;由APP处理和APP-硅溶胶联合处理材的初始分解温度、最大失重率温度均提前,残炭率提高,硅溶胶处理材的初始分解温度和最大失重率与素材相近。经锥形量热测试结果显示:由APP处理和APP-硅溶胶联合处理材的热释放速率峰值分别比素材降低了232.8和150.3 kW·m-2,总释放热降低29.63和17.98 MJ·m-2,而由硅溶胶处理的效果不明显。与其他3种试材相比,硅溶胶处理材的COP最低,说明硅溶胶对CO的生成有抑制作用。处理材的火灾蔓延指数(FGI)均比素材降低;扫描电镜显示,经浸渍处理过的残炭结构更加致密,表面更加光滑。结果说明了硅溶胶的加入可以降低CO毒气的生成,APP的加入使木材的阻燃性达到了难燃级。
  摘要[231]  PDF 771.82 K[89]   HTML
24个白蜡品种(系)生长及光合适应性灰色关联度评价
  李斌,古丽娜尔·吐尔孙,张志刚,王和平,史开奇,李长城,程平  2022,49(2):219
探讨伊犁地区引种白蜡生长状况和光合特性规律,为进一步引种白蜡良种筛选提供理论依据。以22个引种白蜡和本地小叶白蜡、大叶白蜡为研究对象,常规方法测定其生长量和光合参数。采用灰色关联度分析法对参试对象生长状况、光合适应性进行综合评价。结果表明:参试白蜡Pn日变化以单峰曲线为主导,部分存在光合午休现象,11-X、15-X、927、欧洲白蜡和园蜡1号Pn值全天较高。Tr日变化全部为单峰曲线,峰值主要集中在15:00左右,大叶白蜡全天Tr值较低,M-3、欧洲白蜡Tr日均值较大。WUE日变化呈先降低后缓慢上升趋势,鲁蜡3号水分利用效率最高,为2.8 μmol·mol-1,金枝白蜡WUE日值最低,为1.4 μmol·mol-1。灰色关联度分析结果显示园蜡1号、鲁蜡3号、11-X、鲁蜡2号、鲁蜡6号和15-X等参试白蜡综合适应性较优,美国白蜡1号、SQL和秋紫蜡适应性较差,其他品种(系)适应性居中,且各指标与参试白蜡适应性关联程度大小为树高>Pn>胸径>WUE>地径>冠幅>Tr
  摘要[140]  PDF 819.98 K[94]   HTML
欧李果实贮藏过程中钙和酚类物质的变化
  李东方,张芳,孙聪,郭金丽  2022,49(2):235
以欧李果实为试验材料,研究欧李果实在不同温度贮藏过程中钙和酚类物质的变化,以期为欧李果实贮藏及品质变化提供理论参考。结果表明,常温条件下欧李果实可保鲜贮藏10 d,低温条件下可保鲜贮藏30 d,低温贮藏能显著延长欧李果实的保鲜贮藏时间。常温条件下欧李果实在10 d的贮藏期内,水溶钙、醇溶钙、有效钙和总钙含量持续增加,比贮藏前分别增加60.40%、255.09%、75.69%和23.24%;果胶钙、草酸钙、磷酸钙和剩余钙含量则表现为先升高后降低;各酚类物质含量均持续增加。低温条件下欧李果实在30 d的贮藏期内,水溶钙和有效钙含量变化不大,基本保持平稳;果胶钙含量持续下降,比贮藏前减少47.60%;总钙、草酸钙、磷酸钙和剩余钙的含量表现为先升高后降低;各酚类物质含量则表现为先升高后降低。在贮藏期内,常温条件下各类钙素的变化幅度较大,低温条件下各类钙素的变化幅度较为平缓;不同温度条件下酚类物质变化幅度相似。
  摘要[236]  PDF 693.82 K[203]   HTML
遮阴处理对白及块茎产量和有效成分的影响
  崔波,王喜蒙,袁秀云,张燕,蒋素华,梁芳  2022,49(2):242
以三年生白及(Bletilla striata)为材料,在遮光率分别为0%、50%、70%和90%的条件下,研究白及块茎产量和有效成分的变化以及它们之间的相关关系。结果表明:白及块茎生物量在50%和70%遮阴处理后显著增加,均高于0%全光照组;白及块茎的总酚含量、多糖含量、多糖得率和总抗氧化能力随着光照强度的降低呈现先上升后下降的趋势,且均在50%遮阴处理后达到最高水平;3个遮光处理白及块茎的类黄酮含量均有所增加,在70%遮光处理后达到最高水平。综上所述,50%的遮阴处理对白及块茎产量的提高和有效成分的积累最为有利,综合考虑产量和品质,建议在白及栽培过程中采用遮光50%较为适宜。
  摘要[164]  PDF 737.27 K[134]   HTML
不同杂交组合猪的繁殖及肉质性状比较分析
  章会斌,马迎春,陈景民,张鹏,孙裴,张巨成,殷宗俊,张晓东  2022,49(2):247
旨在对国外引进猪种杂交后生产及肉质性状进行评估,以筛选优秀的杂交组合模式。选取长白(Landrace)、大白(Yorkshire)、杜洛克(Duroc)和巴克夏(Berkshire)为研究对象,对其纯繁及不同杂交组合的繁殖性能及肉质性状指标进行差异分析。结果表明,杜巴二元猪的产活仔数、仔猪初生重及初生窝重均高于亲本(P < 0.05)。杜巴二元猪的达100 kg校正日龄、校正日增重及背膘厚均显著优于亲本巴克夏,达30 kg校正日龄显著低于亲本杜洛克(P < 0.05)。杜巴长大的屠宰性能及胴体品质均优于亲本及杜长大(P < 0.05)。结果提示杜巴二元猪遗传了杜洛克生长速度快、屠宰率及瘦肉率高等特点,同时遗传了巴克夏的繁殖性能。其杂交后代杜巴长大在生长、繁殖和屠宰性能等方面均优于杜长大三元杂交猪。
  摘要[188]  PDF 602.39 K[172]   HTML
水温升高对黑斑侧褶蛙蝌蚪变态时长和血液参数的影响
  张志强,杨雨晴,陈利,金冰艳,王佳慧,刁迎珠,伍亮  2022,49(2):254
为探究升温对黑斑侧褶蛙(Pelophylax nigromaculatus)变态时长、形态表型和血液参数的影响,在水温为21、23、25和27℃条件下,测定了从37期蝌蚪发育至46期变态完成期时的变态时长、身体大小、血液中各型白细胞的百分比及嗜中性粒细胞与淋巴细胞的比值(N/L的比值)的变化。结果显示,21 ℃组和23 ℃组的变态时长显著长于25 ℃组和27 ℃组(P < 0.05);体重、体长以及体重与体长的比值都在21 ℃组最高,25 ℃组最低,但均无明显的组间差异(P > 0.05)。水温对血液淋巴细胞、嗜中性粒细胞、嗜酸性粒细胞、嗜碱性粒细胞和单核细胞的百分比以及N/L的比值均无明显影响(P > 0.05)。升温可加速黑斑侧褶蛙蝌蚪的变态过程,但不影响各型白细胞所代表的天然免疫能力和应激反应能力。
  摘要[201]  PDF 695.92 K[102]   HTML
高致病性FAdV-4分离株fiber2结构蛋白表达 和细胞内定位的分析
  李梅珍,洪琴,邓翔飞,陈芳芳  2022,49(2):259
初步鉴定一株高致病性4型禽腺病毒(fowl adenovirus serotype 4, FAdV-4)并研究其生物学特性。应用PCR、动物实验、免疫印迹技术和激光共聚焦鉴定其致病性和传播途径,分析fiber2蛋白的表达特性及其在细胞内定位。结果显示,所分离的毒株为FAdV-4型强毒株,对鸡的致死率达100%,对鸭无明显致病性;病毒可以经过滴鼻点眼感染而非经过口腔感染;PCR扩增的fiber2基因的大小为1 440 bp,所构建的含fiber2基因的重组真核和原核表达质粒均可正确表达;共聚焦结果显示,fiber2蛋白主要定位于细胞核。结果可为进一步研究安徽省地区高致病性禽腺病毒的感染和疫苗制备提供基础。
  摘要[183]  PDF 1.36 M[92]   HTML
策勒黑羊GDF9BMP15基因多态性与产羔数关联分析
  张辉,狄冉,王凤艳,王翔宇,贺小云,刘玉芳,储明星  2022,49(2):265
为了鉴定策勒黑羊BMP15GDF9中的多态位点,并与产羔数性状进行关联分析,对相同饲养条件下81只具有产羔记录的策勒黑羊BMP15GDF9基因完整ORF区进行测序。结果显示,在两个重要候选基因中共存在16个多态位点。GDF9基因有7个SNPs(分别为g.41769976G>A、g.41769833G>A、g.41769898G>A、g.41769246A>G、g.41769008T>C、g.41769002A>G)和g.41769723 TCAA缺失,其中:g.41769833G>A 位点AA型比GG型平均多0.22只(P<0.05),其余6个突变位点均与产羔数不存在显著相关(P>0.05)。BMP15基因存在9个突变位点:g.50986052C>A、g.50985229A>G、g.50985162T>C、g.50985071C>T、g.50983056C>G、g.50982538T>C、g.50981129A>G、g.50980656T>C和g.50981170T>A,且这9个SNP位点与产羔数均不存在显著相关(P>0.05)。结果可为策勒黑羊种群的保种育种提供理论参考。
  摘要[195]  PDF 1.15 M[101]   HTML
藏羊源屎肠球菌的分离、鉴定及体外益生特性
  徐淑琴,马祥兆,陈晓慧,贺曦,贺晓龙,冶贵生  2022,49(2):272
为了获得藏羊源益生菌,利用形态学、生化试验和分子生物学方法对屎肠球菌进行分离与鉴定,通过抑菌试验、耐受性试验、生长曲线与产酸能力试验以及药敏试验对屎肠球菌分离菌株的体外益生特性进行评价。结果显示,藏羊源屎肠球菌分离菌株EF1-mh在Pfizer肠球菌选择性琼脂上呈棕黑色菌落,胆汁七叶苷培养呈黑色等生理生化结果符合肠球菌特征,分离株16S rDNA序列分别与参考屎肠球菌序列相似性均达99%以上,PCR成功扩增出种特异性基因ddladk基因,明确分离菌株EF1-mh是屎肠球菌。分离株对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和产气荚膜梭菌分离株的抑菌圈直径均在8.64 mm以上;分离菌株具有一定耐受性,于60 ~ 80 ℃水浴30 min培养16 h后,活菌浓度基本恢复。 在pH 2.0培养16 h活菌浓度为3.4×102 CFU·mL-1;在pH 3.0培养4 h,活菌浓度为9.5×106 CFU·mL-1;在0.3%胆盐的 MRS 培养液中培养8 h活菌浓度为1.37×103 CFU·mL-1,在1%和2%胆盐的培养液中培养16 h仍有存活;生长速度快,4 h后进入了对数期,且培养10 h后菌液pH在4.3左右,产酸能力强,对氨苄西林、克林霉素等抗生素表现敏感,对多粘菌素B、头孢氨苄等抗生素表现为耐药。研究表明藏羊源屎肠球菌分离菌株EF1-mh具有较好的体外益生特性,这将有利于为藏羊源屎肠球菌的研究。
  摘要[230]  PDF 992.27 K[124]   HTML
一株丙硫菌唑降解菌的筛选及其降解条件的优化
  林凤翔,叶壮,胡芃,王莹,赵素霞,魏东,施艳红  2022,49(2):279
从活性污泥中筛选出以丙硫菌唑为唯一碳源的降解菌株,对该菌株进行形态学、生理和生化特征结合16S rDNA基因序列鉴定为假单胞菌属绿脓杆菌,命名为 Pseudomonas aeruginosa W-313。通过响应面法对菌株W-313降解丙硫菌唑的条件进行优化,初始pH值为7.40,温度为 32 ℃,葡糖糖含量为0.60%时,W-313降解丙硫菌唑效果最佳,48 h降解率可达65.12%,与实际情况下基本吻合。研究结果为利用环境微生物降解丙硫菌唑及其代谢物进而有效规避残留农药污染提供新理论依据。
  摘要[137]  PDF 1.99 M[144]   HTML
鸡粪中4种抗生素在青菜中的累积动态及生物炭的阻控作用
  吴诗颖,王莉莉,李学德  2022,49(2):286
为探究鸡粪中的抗生素在蔬菜中的累积规律,通过盆栽试验研究了鸡粪中四环素(TC)、土霉素(OTC)、磺胺甲噁唑(SMZ)、磺胺二甲嘧啶(SM2)4种抗生素在青菜中的累积动态,探讨了小麦秸秆炭、稻壳炭对鸡粪中抗生素在青菜中累积的阻控效果。结果表明:鸡粪中4种抗生素均可被青菜吸收,在青菜移栽后的第10 天青菜中抗生素的累积浓度达到最高,随后浓度逐渐下降;在鸡粪中添加相同浓度(200 mg·kg-1)抗生素时,移栽10 d的青菜中SM2的累积浓度最高(957.35 μg·kg-1),OTC、TC次之(分别为300.17和216.75 μg·kg-1),SMZ累积浓度最低(36.62 μg·kg-1);青菜中抗生素的累积浓度随着鸡粪中抗生素添加浓度的升高而升高。小麦秸秆炭和稻壳炭可显著降低鸡粪中4种抗生素在青菜中的累积,但两种生物炭的阻控效果差异不显著,土壤中抗生素有效态浓度的显著降低是生物炭减少青菜中抗生素累积的主要原因。
  摘要[152]  PDF 817.90 K[135]   HTML
Rhodotorula mucilaginosa PA-1合成硒化银量子点及其抗菌活性
  任倩文,鲍巧雨,鲍中康,张友德,武超,邓国志  2022,49(2):293
硒化银量子点是一种半导体材料,具有特殊的光学和电子特性,因此在许多领域得到了越来越广泛的应用。与化学合成相比,生物合成硒化银量子点具有许多优点,尺寸均匀,绿色安全。以Rhodotorula mucilaginosa PA-1为原料,在好氧条件下生物合成硒化银量子点,并通过光致发光光谱(PL)和荧光显微分析对其进行了表征;透射电子显微镜(TEM)分析硒化银量子点的尺寸和形貌。XPS和XRD分析硒化银量子点的元素价态和晶型。目前,微生物感染已对公众健康构成严重威胁,而卫生机构及其周围环境滥用抗生素导致的多重耐药现象更是加剧了这一威胁。金属纳米颗粒可以诱导细胞死亡,但毒性效应通常是非特异性的。结果以Escherichia coli ATCC 25922为模型致病菌时,发现硒化银量子点可以杀死大量的细菌细胞,具有较好的抗菌活性。
  摘要[160]  PDF 1.29 M[154]   HTML
Salinivibrio kushneri合成纳米碲及催化PMS降解AR88的研究
  张玲,孙维良,武超  2022,49(2):299
利用嗜盐菌Salinivibrio kushneri DD-1合成纳米碲(Te-NRs),并用于催化过一硫酸氢钾复合盐(PMS)降解酸性红88 (AR88)。通过透射电子显微镜(TEM)、扫描显微镜(SEM)、X射线衍射(XRD)、X射线光电子能谱分析(XPS)和傅里叶红外光谱(FTIR)等分析证实合成了Te-NRs。对Te-NRs的合成条件进行优化发现,以葡萄糖作为电子供体、5%氯化钠、pH为中性条件下,细菌还原碲的速率最快,并且能耐受较高浓度的亚碲酸钠。以Te-NRs作为催化剂活化PMS降解AR88的试验结果表明:在PMS投加量为5 mg,溶液初始 pH 为7,反应温度为30 ℃时,AR88的降解效率可达到90.3%。通过自由基猝灭反应和紫外可见光谱分析可知,在AR88降解过程中起主要作用的SO4-·破坏AR88的偶氮键和萘环结构,使AR88降解。通过GC/MS 分析,AR88降解的中间产物为乙苯、苯乙烯、十一烷, 2, 6-二甲基和2, 6, 10-三甲基十三烷。
  摘要[134]  PDF 975.70 K[85]   HTML
新桥国际机场昆虫群落与鸟类发生的相关性
  游硕,程雷,薛委委,张锋,万霞  2022,49(2):307
掌握昆虫群落及其与机场飞鸟的关系可以从生态学角度出发,通过控制昆虫的发生进而降低鸟击频率。通过对新桥国际机场昆虫群落连续3年的调查(2016—2018年,共鉴定30 102 头昆虫),发现群落由12目89科184种昆虫构成,半翅目和鞘翅目为优势类群,每年的6—8月是昆虫高发期。机场鸟类共记录6目19科39种,雀形目为优势类群,以食虫鸟和杂食鸟为主,活动高峰期是7—8月,与昆虫的高发期高度吻合。冗余分析进一步表明,杂食鸟和食虫鸟数量与昆虫生物量呈显著正相关,半翅目和鞘翅目是影响鸟类数量的主要昆虫类群。聚类分析揭示出新桥机场主要有3类生境,围界内草坪和围界外草地是防治的重点区域。这些研究结果为机场防范鸟击事件从传统的物理化学手段到生态综合治理的发展提供了思路。
  摘要[210]  PDF 1.24 M[173]   HTML
光电感应式油菜种子流监测装置设计与试验
  张甜,夏海威,牛冠宸,石文兵,孙善朋,王龙宝  2022,49(2):322
针对油菜气力槽齿盘式精量排种器高速排种过程中种子流不易准确监测的问题,设计出一种光电感应式油菜种子流监测装置,对排种器的落种数量进行实时监测。该监测装置调用ARM嵌入式系统的中断,定时器资源,在时间窗口中采集回归反射型光纤传感器的输出脉冲,计算得到排种器双路各自落种数量以及落种总数,并在液晶屏上显示。选用华油杂62号作为试验对象,以排种盘转速和吸室真空度作为试验变量,以落种数量的监测值和实际值的相对误差作为试验指标,在油菜气力槽齿盘式精量排种器上进行该监测装置的实时监测试验,得到落种数量的监测值;再利用数粒仪计算落种数量的实际值,求出监测的相对误差。试验数据表明,监测值的相对误差不大于5.21%。该装置能够有效实现油菜种子的实时监测,对提高油菜气力槽齿盘式精量排种器排种性能的监测水平,推进油菜排种监测装置的研究具有重要意义。
  摘要[127]  PDF 731.83 K[119]   HTML
响应面法优化高抗氧化麦芽糊精糖基化乳清浓缩蛋白的制备
  王芳,罗童颜,张硕  2022,49(2):329
为改善乳清浓缩蛋白的抗氧化活性,运用超声波辅助水浴湿热法制备麦芽糊精糖基化乳清浓缩蛋白,以褐变程度、中间产物生成量、反应后pH、铁离子还原力、DPPH自由基清除力为测试指标,通过单因素法和响应面法优化改性工艺。结果显示,在乳清浓缩蛋白浓度为30 mg·mL-1,乳清浓缩蛋白:麦芽糊精质量比为1:5 mg·mg-1,初始pH 11,水浴时间为7 h,水浴温度为100 ℃,超声时间为40 min,超声温度为60 ℃,超声次数为2次时最佳,测得终产物褐变0.603,中间产物0.497,反应后pH 6.51,铁离子还原力1.196,DPPH自由基清除率60.07%。乳清浓缩蛋白经麦芽糊精糖基化修饰后与未修饰的蛋白相比铁离子还原力增大2.45倍,DPPH自由基清除能力增大4.33倍。通过糖基化反应使麦芽糊精对乳清浓缩蛋白进行改性,改善了乳清浓缩蛋白的抗氧化能力。
  摘要[131]  PDF 1.68 M[95]   HTML
多汁乳菇多糖对酒精性损伤小鼠心脏及肾脏的抗氧化作用
  王秋艳,黄馨阅,曾晶,丁慧敏,朱亚男,陶明煊  2022,49(2):338
以超声波辅助热水浸提并去蛋白得到的多汁乳菇精多糖(refined polysaccharide from Lactaruis volemus Fr.,RPLV)为试验材料,探究RPLV对急性酒精性损伤小鼠心脏、肾脏的保护作用。将55只小鼠随机分成空白组、阳性对照组、模型组、RPLV高和低剂量组(400 和100 mg·kg-1(bw)),连续给药30 d,每组小鼠断食12 h后,除空白组,其余组按照12 mL·kg-1的剂量灌胃50%乙醇,建立急性酒精性损伤模型。12 h后,取小鼠心脏、肾脏,检测其丙二醛(malondialdehyde, MAD)、还原型谷胱甘肽(glutathione, GSH)含量以及过氧化氢酶(catalase, CAT)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase, SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase, GSH-Px)的活性。结果表明,心脏、肾脏的RPLV各剂量组与模型组相比,MDA含量均显著或极显著降低(P < 0.05或P < 0.01),而SOD、GSH-Px、CAT活性和GSH含量均显著或极显著升高(P < 0.05或P < 0.01)。可见RPLV可以通过抗氧化作用在一定程度上保护由酒精引起的心脏、肾脏损伤。
  摘要[127]  PDF 668.61 K[104]   HTML
基于硒化卡拉胶的富硒猪肉脯制备工艺及品质评估
  葛鑫禹,杨泽莎,张立君,唐徳剑,卜贤盼,刘永峰  2022,49(2):344
为了探究硒化卡拉胶在肉制品中的可应用性,开发富硒肉制品,利用响应面法优化富硒猪肉脯制备工艺,并对产品的富硒水平、基本营养成分、色泽、质构特性、总抗氧化活性、还原能力、脂质氧化等指标进行评估。结果发现,烤制温度对富硒猪肉脯的感官品质影响极显著(P < 0.01)。通过Box-Behnken设计,得到优化的富硒猪肉脯最佳制备工艺参数为:硒化卡拉胶添加量0.12 g·kg-1,腌制时间45 min,烤制温度190 ℃,感官评分为90.52,与理论值接近。进一步对优化后的富硒猪肉脯进行品质评估,发现猪肉脯硒含量为0.212 mg·kg-1,符合富硒食品中硒含量要求;相比对照组,富硒组水分含量降低了11.58%,咀嚼性较降低了12.02%(P < 0.05)蛋白质含量提高了11.81%(P < 0.05),同时a*、b*值分别提高了14.21%和14.33%(P < 0.05);烤制后富硒组的猪肉脯脂质氧化值较对照组降低了17.33%(P < 0.05),而抗氧化能力测定结果表明富硒组的总抗氧化活性及还原能力分别是对照组的1.66倍和1.45倍(P < 0.05)。因此,将硒化卡拉胶应用到猪肉脯中,能够改善肉脯食用品质并提高抗氧化能力。
  摘要[181]  PDF 885.51 K[85]   HTML
福建烤烟品种翠碧一号的配伍性评价
  汪季涛,舒俊生,李文卿,吴克松,杨继福,汪开保,郭东锋,杨波,汤雯雯,朱英华  2022,49(2):352
为给翠碧一号的配方打叶及叶组配方提供技术支持,以翠碧一号、云烟87和K326的上部叶(B2F)和中部叶(C3F)为试验材料,按等比例两两混合,设置9个叶组配方,以2个单料烟及其叶组配方为一组,通过感官质量评价判断翠碧一号与主栽品种(云烟87和K326)间的配伍性。结果表明,翠碧一号与K326单料烟的感官质量评价差异不显著,但均显著高于云烟87-B2F;在叶组配方中,B1和C4叶组配方的感官质量显著高于B2,与其他叶组配方差异不显著。B1、B2、B3、C1和C4的香气特性配伍性评价较好,显著高于其他叶组配方。B4和C4的烟气特性配伍性得分较高,显著高于其他叶组配方,配伍性较好。B2、C1、C2和C4的口感特性配伍性评价较好,且C1和C2的配伍性得分显著高于B1—B5和C3。B1的配伍性总分达到6.5分,显著高于其他叶组配方且配伍性较好,B5和C3的配伍性总分均低于5.0分,显著低于其他叶组配方且配伍性评价较差;其他叶组配方的配伍性总分介于5.0 ~ 6.0分之间,配伍性评价较好。由此可见,翠碧一号不同等级间及其与云烟87间的配伍性评价较好,其与K326相同等级间配伍性评价也较好,但不同等级间的配伍性评价较差。
  摘要[133]  PDF 865.88 K[101]   HTML

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