于2005～2006年,选用弱筋小麦新品种皖麦48,通过追氮量和追氮时期两因素试验,研究其对产量和主要品质性状的影响。结果表明:(1)本试验条件下,以追施184.5kg.hm-2氮素产量最高,在返青期、起身期、拔节期追施,最高产量分别达到6062.5、6472.0和6883.0kg.hm-2。(2)当基肥纯氮达135kg.hm-2,籽粒蛋白质含量、湿面筋含量等指标只有在不追肥时才能达到国家弱筋小麦品质标准;而追肥时面团稳定时间、吸水率均达到弱筋小麦品质指标;吹泡仪P和L及P/L值均达到弱筋小麦标准,W值返青期各追肥处理均达到弱筋小麦标准,当起身期追肥低于114kg.hm-2、拔节期追肥低于90kg.hm-2时,W值达到弱筋小麦标准。