肥育因素对牛肉肉质的影响(综述)

肥育因素对牛肉肉质的影响(综述)
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基金项目:重庆市科研项目

Effects of Fattening Factors on the Meat Quality of Beef

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简述中国肉牛业的基本现状,探讨肥育过程中年龄、营养水平、品种和性别、日粮组成和肥育方式等因素对牛肉肉质的影响.针对中国肉牛业的具体情况,提出中国优质牛肉生产方案.

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参考文献

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