酿酒酵母原生质体形成和再生的研究

酿酒酵母原生质体形成和再生的研究
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An Investigation of the Formation and Regeneration of the Saccharomyces cerevisiae Protoplast

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用正交实验分析了影响酿酒酵母原生质体形成和再生的原因，发现主要是稳定剂种类和酶浓度，在本实验系统中以１７％稳定剂，１％蜗牛酶３０℃作用６０ｍｉｎ为最佳实验条件。

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参考文献

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