油菜授粉时期花粉药和柱头总蛋白质提取液经SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳分离,花药中酯酶用α-乙酸蔡酯和β-乙酸萘酯染色,柱头中角度质酶用4-Methylumbelliferul butyrate染色。切下的酶带纯化后,经SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳检测,酯酶分子量约为31KD,角质酶分子量约为37KD。