茶多酚氧化酶同工酶的凝胶电泳

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茶多酚氧化酶同工酶的凝胶电泳
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茶多酚氧化酶同工酶的研究是国内外学者很重视的研究课题。1972年泊里纳(K.P.W.C.Perera)用淀粉凝胶电泳法分离检出茶多酚氧化酶同工酶六种。其后,竹尾(1973)、G.N.Pruidze(1977)等研究工作取得了进展,并有报导。我院茶业系茶叶生化教研室于1980～1982年开展了茶多酚氧化酶及其同工酶的研究。

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